香胜茅台吴桥古酿

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吴桥有好酒，也有故事，当我们举杯畅饮时，赞美着酒气的芬芳扑鼻时，颂喻着酒体的甘甜爽净时，可否知道这杯酒背后酿酒人的故事？今天我们就来探索这杯酒背后的奥秘，酿酒人酿酒的故事。

▲书法家、国学研究者、对外经济贸易大学国际经济伦理研究中心高级研究员田一可从茅台酒厂归来莅临吴桥华生酒业，品尝到既香又醇的酒头酒，欣然写下“香胜茅台”四个字，为酒头酒点赞。

美酒出艺乡

古酿

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吴桥古酿，由杂技之乡吴桥古法酿酒传人卢志华，严选顶级高粱，小麦，汲取天然澄净的纯净水，于中温的环境中循古法纯粮酿造，固态长期发酵，坚持只汲取蒸馏过程中最精华的原浆陈酿，尽收天地日月精华，酒体丰满平衡，浑厚够劲，呈现出吴桥酒头清香型白酒刚中带柔、甘醇颈爽、回味悠长的经典口感。

据华生酒业“酒头”酒酿造工艺非遗传承人卢志华介绍，吴桥县华生酒业前身是一家有着悠久历史的酿酒作坊，其酿酒技艺最早始于明末“二不尚书”范景文的范府酒坊，卢家先祖最早就在范府酒坊酿酒，后来范家衰落，卢家自开酒坊，延续到清末。在解放前那段动荡时期，卢家酒坊停开，卢志华的爷爷卢登山北上东北，给别人家酿酒。直到改革开放后，卢志华的父亲和叔叔又拾起祖传的手艺。

非遗酿珍品

古酿

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“粮食酿酒在吴桥县有着悠久的历史，从前很多人家都会酿酒。”因为坚持做良心酒，无添加不勾兑，自年建酒厂以来，华生酒业所产的“酒头”酒在京津冀鲁地区久负盛名，素有“京津冀鲁一大怪，酒头酒好喝不贱卖”的说法，其酿造技艺也被列为非物质文化遗产。

酿酒作坊建在酒章文创园内，一进园区，小编就被时不时飘来的酒香味吸引。走进作坊，只见一排排的发酵地缸整齐地摆在地上，在酒窖里，每个酒缸上都清楚标有酿制日期，酒是时间的产物，一壶老酒，足慰人心。

选粮、煮粮、焖粮、发酵、蒸酒……酿酒的每一过程酿酒师傅们都熟练掌握。小编在采访的时候，酿酒师傅正准备烧锅蒸酒，只见他把发酵好的酒糟倒在锅里，然后启动蒸馏设备，动作娴熟。看着清澈带着浓郁香气的酒流出，酿酒师傅拿起量酒器一插，“75度！”

爆款受青睐

古酿

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“目前酒厂的酒供不应求。”酿酒师傅告诉小编，酒坊的酒很受欢迎，几乎来参观、品尝过的人都要买一些回去，“他们觉得真正粮食酿的酒好喝，品质也更好。”现在，酒厂有75度到38度的白酒，还有各种果酒，如桑葚酒、玫瑰花酒等。

“新出的这款酒吴桥古酿，意为吴桥有佳酿。价格适中，是吴桥人自己的酒。”酒章文创园负责人卢志华说，希望通过景区开发，结合吴桥的历史文化，进一步打造一个本土的酒文化品牌，让吴桥的本土老酒成为一块“金字招牌”。在吴桥发展全域旅游的同时带动白酒的销售，让“游吴桥喝古酿看酒章”成为今后吴桥旅游的新亮点。

清香45度，老酒、老味，老口感

一箱4瓶，包装典雅

吴桥特产，非遗技艺，纯粮酿造

好喝不上头，多喝不伤胃