瓦特郑州人爱吃的东西，竟然都是些不可描

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郑州人好吃

吃得来大家都喜欢的经典

也能接受大家无法直视的美味

像常吃的美味很多都是不可描述的部位

有的人对他们爱得深沉，有的人却畏而远之

……

然而真正的好吃嘴是敢于直面残酷的真相的！

就算嘴上再怎么说着不要，不要

身体也会很诚实的把筷子伸过去

……

郑州人，爱吃，也敢吃

一切不能被理解的奇特食材

管那么多，丢到火锅里煮就是了！

毛

肚

觅爷吃火锅最爱“七上八下”烫毛肚，油过表面而不被吸收，吃起来是爽脆而富有嚼劲的口感！新鲜的毛肚表面是黑色的，而白色的毛肚则是漂过的，就是冷冻食品，不安逸哈。

真相：牛有四个胃，毛肚就是其中一个不分泌胃液的瓣胃。厉害了你的牛，居然有四个胃！我们就吃一个不要紧吧？

黄

喉

黄喉的美味是觅爷无意发现的，在火锅里烫一下会蜷缩起来，吃进嘴里的那股爽脆是它最大的特点。我们一般吃的有牛黄喉和猪黄喉，牛黄喉更厚一点，吃起来也更好吃。不过不好处理，一个不走心，牛黄喉吃起来就软耙耙的了。

真相：黄喉并不是喉管，而是家畜的大血管（主动脉），天真的觅爷也曾经以为黄喉就是喉管……唉……

鸭

舌

真相：其实就是字面意思，鸭子的大小肠，消化管的一部分，连接的部位是胃和肛门，哈哈哈哈。

火锅里能煮一切

然而郑州人的重口味远不止此

好吃嘴们向来无所畏惧

真正的重口自然是涉及到日常饮食的方方面面

……

猪

天

堂

猪天堂的吃法很多，可以卤、烤、炒，烫，吃起来带着汁水很有爽脆感，就是有点儿粘牙齿。

真相：猪天堂就是猪的口腔上颚那一块儿。

兔

腰

兔腰小小一颗，光滑的表面看起来像卤过的鹌鹑蛋！不过口感可大相径庭，兔腰吃起来有点“不扎实”，更多的是一种柔软、爽滑、嫩！时间把握的刚好，兔腰咬下去还会有“爆浆”的惊喜！

真相：兔腰就是兔子的肾，是人或动物的主要排泄器官，左右各一。秉持着吃哪补哪的真理，郑州人是不得虚的！

鼻

筋

爱吃烧烤的人都知道，鼻筋烤过后再撒些海椒面和葱花，看起来柔柔弱弱，吃起来却是很脆！还有一种说不出来嚼劲……爆炒能够很好地将质地介于脆弹之间的鼻筋充分入味，一股子的鲜、辣、脆，让人欲罢不能！

真相：鼻筋其实就是猪鼻子里的一根筋。那么大一头猪只有一根，想想还有点小珍贵呢！

鸡

胗

爆炒鸡胗其实是是山东名菜，不过郑州人却异常喜欢！大火快速烹制的这道菜，口感脆嫩、口味咸鲜，很适合下饭！而郑州人对于鸡胗还是很有自己的想法，这道泡椒鸡杂就是个例子。用泡椒很好地祛除了鸡胗原有的一点腥味，酸辣的口感为这道菜增添了不同的层次，吃起来爽脆鲜辣非常适合下酒！

真相：鸡胗就是鸡的胃脏，是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，一不小心吞食的小石子，就是储存在这里边。所以遵循吃哪补哪原则，吃鸡胗我们还能帮助消化…吧？

郡

把

郡把的吃法非常多，凉拌、油卤、火锅、冒菜……吃起来的口感是Q弹有嚼劲。如果是烫串串或者是煮火锅的话，觅爷建议一定要蘸干油碟，保证辣得你一把鼻涕一把泪都还是停不下来！

真相：鸭郡把就是连接鸭胃和食带的地方。觅爷不太明白具体是哪里，请问有（兽）医学生来科普一下吗…

花

肠

猪花肠也是个好解决的宝宝，可以烧、可以炒、可以卤、可以铁板，也可以最简单的焯水蘸汁。炒过的猪花肠口感很嫩，大概介于腰花和肥肠之间，吃起来倒是滑滑的很有嚼劲！

真相：母猪在生下小猪的时候就被阉割摘除卵巢，剩下的就成了猪花肠了。所以说花肠其实是母猪的输卵管。原来花肠并不是花里胡哨的肥肠嗦……

猪

鞭

猪鞭是个好东西，男孩子们估计都很喜欢，毕竟它有着暖肾壮阳、益精补髓的功效~猪鞭煮熟后会由坚硬变得柔软！

真相：猪鞭，中药材，干燥阴茎及睾丸。其实就……就是猪的JJ……敲完这段字觅爷小脸一红是怎么回事……

写完文章，知道真相的觅爷眼lei掉下来

原来我大郑州人民在吃的方面真是不走寻常路

反正我再也不敢说自己是个小清新了

……

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来源网络

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撰文觅爷

图片网络

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