粥油的营养不逊于人参

粥油的营养不逊于人参

通常所说的粥油，是指小米或大米熬粥后所得。粥熬好后，上面浮着一层细腻，黏稠，形如膏油的物资，中医里叫做“米油”，俗称粥油。不要小视这类普通的白癜风专科哪里最好东西，它富含人体需要的微量元素和矿物质，营养丰富，滋补作用很强，可以和参汤媲美。营养学专家对粥油推崇备至，小米和大米味甘性平，都具有补中益气，健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养物质进入专业治疗白癜风的医院汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参这样名贵的药材。清朝赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载：米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每天能撇出一碗，淡服最好。”清朝医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则直接了当地宣称“可代参汤”。特别适合于中老年人、产妇和胃肠功能衰弱者食用，对婴幼儿更是不错的选择。若常喝粥油，可以起到补益元气，强健身体，有利于体力迅速居恢复。需要注意的是，为了取得优良的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮粥油的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何调味品。同时有研究表明，新鲜大米的米油对胃黏膜有保护作用，合适慢性胃炎，胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈腐大米的米油则有致溃疡的作用。因此煮粥用的米必须是优良新米，否则粥油的滋补作用会大打折扣。另外，喝粥油的时候最好是空腹，再加入少许食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。