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豆腐搭海带可防动脉硬化 补碘又养生

豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦

3、豆腐加蛋黄

虽然豆腐含钙非常丰富,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素d含量丰富的食物才能更增效用蛋黄含有很丰富的维生素d,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴

但是豆腐中的皂甙却会带来一个麻烦,其容易引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜,就两全其美了而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点

豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收因此,如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用而这些高质量蛋白的食物,肉类和鸡蛋最佳

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2、豆腐搭肉

豆腐营养价值高,不仅养生,还可以防病,有效预防动脉硬化发生,但是豆腐虽营养
       多吃易致五种疾病,容易导致碘缺乏因此吃豆腐养生要注意搭配食物,其中豆腐搭海带可防动脉硬化,补碘又养生

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导)

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豆腐富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等,营养丰富,具有生津润燥、清热解毒的功效而且豆腐对于预防动脉硬化有一定的食疗作用这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生

另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力,预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好需要注意的是,菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高,应先焯一下再和豆腐一起烹调,以免影响豆腐中钙的吸收